ワインの産地やブドウの種類

出典：カベルネ・フラン

青ピーマン、ゆでた豆、スパイスの香り
カベルネ・ソーヴィニヨンの異種。
ボルドーにおいては、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロとブレンドされることが多いブドウ品種です。
酸味が中心でしなやかな渋味をもつスムーズなワインになります。
主な生産地：フランス/ボルドー、フランス/ロワール

テンプラニーリョ

フランボワーズ、クランベリーの香り
スペインを代表する赤ワイン用ブドウ品種。
リオハをはじめスペイン国内で広く栽培されています。
酸味と果実味とアルコールのバランスでスムーズな口当たりのワインを生み出します。
主な生産地：スペイン/リオハ

ピノ・ノワール

出典：ピノ・ノワール

イチゴやチェリー、フランボワーズの華やかな香り
ブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種。
単一品種で造られ、繊細でスムーズな味わいのワインとなります。
熟成すると馬小屋の香りになるのも特徴で、比較的高価なワインが多いです。
主な生産地：フランス/ブルゴーニュ、アルザス、シャンパーニョ、ニュージーランド、ドイツ、オーストラリア

ジンファンデル

出典：ジンファンデル

カシスリキュール、ブルーベリージャム、梅ジソの香り
カリフォルニアを代表する個性派品種。
濃厚な果実味とインパクトのある味わいのパワフルな赤ワインを生み出します。
またロゼ仕立てのホワイトジンファンデルなど、さまざまなタイプのワインが造られます。
主な生産地：アメリカ/カリフォルニア州

シラー(シラーズ)

出典：シラー

土、カシス、プラムやブラックペッパーなどのスパイシーな香り
フランスのコート・デュ・ローヌ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。
渋味はしっかりとあるが、高いアルコールのボリューム感で控えめな印象となります。
またオーストラリアではシラーズとして有名で、より凝縮感のあるパワフルなタイプが多いです。
主な生産地：フランス/コート・デュ・ローヌ、オーストラリア

マルベック

出典：マルベック

フランス：クセの強い、たい肥の香り　新世界：ベリージャムの甘い香り
フランスと新世界で特徴が大きく異なる品種。
フランスでは別名「黒いワイン」と呼ばれ、シャープで濃厚な味わいになります。色調は黒色。
アルゼンチンなどの新世界ではフルーティで果実味豊かなワインになります。色調は濃い紫色。
主な生産地：フランス/ボルドー、フランス/南西地方、アルゼンチン

---

白ワイン用ブドウ品種

白ワインに使われる主なブドウ品種は、黄緑色やグリと呼ばれる灰色がかかったピンク色の果皮を持ち、白ブドウと呼ばれます。
産地により酸味の強さやニュアンス、果実味の厚みが変わりやすい傾向があるのが特徴です。
 
以下ではワイン選びに役立ちそうな白ブドウ品種を9種類ご紹介しています。
ワイン初心者におすすめの「入門品種」を4種類、品種の特徴が顕著な「個性派品種」が5種類、どちらも飲み応えがある(重い・しっかりとした・濃い)ものから順番にご紹介しています。
 

シャルドネ

ヨーグルト、ナッツ、ヴァニラ、スモークの香り
「白ブドウの女王」とも呼ばれ、世界中で栽培されている白ブドウの代表品種。
シャンパーニュの原料としても有名であり、気候の違いで様々な味わいを持つワインとなります。
主な原産地：フランス/ブルゴーニュ、アメリカ/カリフォルニア州、オーストラリア、チリ、南アフリカなど

ソーヴィニヨン・ブラン

出典：ソーヴィニヨン・ブラン

青草、レタス、柑橘系の皮、ハーブの香り
主にフランスのボルドー地区やロワール地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種。
青みを帯びた香りが特徴ですが、温暖な産地では、リンゴや洋ナシの甘酸っぱい香りに、さらに温暖になるとトロピカルフルーツの香りが出てきます。
熟成にともない色調は黄色に変化し、酸味と果実味が落ち着いてもったりとした味わいになります。
主な生産地：フランス/ロワール、フランス/ボルドー、ニュージーランド、オーストラリア、チリ、アルゼンチン

リースリング

出典：リースリング

生ゴムから白い花へと変化する香りやリンゴ、レモンの香り
酸味と甘味、果実味のバランスが味わいの決め手となる品種。
ドイツやフランスのアルザスをはじめ、各国で辛口から極甘口タイプまで造られています。
極甘口の色調は黄色。極甘口以外は早飲みタイプが多い。
主な原産地：フランス/アルザス、ドイツ、オーストラリア、ニュージーランド

ピノ・グリ

ミネラル、スパイスの香り
灰色がかったピンク色の果皮を持つグリ品種。
フランスのアルザスでは豊かなボディのワインとなり、イタリアでは軽やかな味わいとなります。
主な原産地：フランス/アルザス、イタリア

ヴィオニエ

キンモクセイの華やかな香り
フランスのコートデュ・ローヌ地方北部原産のブドウ品種。
「クリスピーな」と表現される、乾いたニュアンスのほのかな酸味をもつのも特徴です。
熟成にともない色調はゴールドになり、粘性が強くなります。
主な原産地：フランス/コート・デュ・ローヌ、フランス/ラングドック

セミヨン

出典：セミヨン

メロン、イチジクの香り
ボルドーのソーテルヌやグラーヴの主要品種で、貴腐ワインの原料ブドウとしても有名。
酸味と果実味は控えめ。辛口の場合、単体で造れることは珍しく、ソーヴィニヨン・ブランとのブレンドが一般的です。
主な原産地：フランス/ボルドー、オーストラリア

シュナン・ブラン

黄桃、スパイス、フローラルの香り
辛口から甘口まで幅広いワインを生み出します。
洗練された香りとフレッシュな酸味を持ち、辛口でも蜂蜜のような甘い花の香りとフルーツフレーバーにより、余韻に甘味を感じる味わいとなります。
主な原産地：フランス/ロワール

ゲヴュルツトラミネール

出典：ゲヴュルツトラミネール

ライチ、パイナップルなどの甘いフルーツの香り
ライチや花、スパイスなどの入り混じった香りはとても個性的で、すぐにゲヴュルツトラミネールのワインだと判別できるほどです。
極甘口のデザートワインを除き、早飲みタイプが多いです。
主な生産地：フランス/アルザス、ドイツ

ルーサンヌ/マルサンヌ

ハーブティー、スパイスの香り
コート・デュ・ローヌの主要品種。
この二つはブレンドされることが多く、複雑な味わいのワインとなります。
しっかりとした酸味を持ち色調は黄色ですが、熟成にともない色調が濃くなりねっとりとした個性的な味わいになります。
主な生産地：フランス/コート・デュ・ローヌ